北海道旅行に行く際に地元のひとからオススメされた「すみれ札幌本店」。
調べてみると、なんとまぁ福岡に大名店があるじゃないですか。新千歳空港で食べたラーメンはやっぱりちょっと物足りなかったので、ココロの隙間を埋めるため「すみれ大名店」に行ってきました。
さすが名店と知られるお店で、ススキノでメチャ旨だった「信玄」を思い出す本場の味わい。今のところ、札幌以外では新横浜と大名しか出店がないので、福岡県民としては感謝感激雨嵐。
とんこつラーメンフリークでも間違いなく満足するありがた〜いお店です。
「すみれ大名店」の主なメニュー
主なラーメンは各820円の3つ
- 味噌ラーメン
- 正油ラーメン
- 塩ラーメン
札幌ラーメンといえば、当然味噌ラーメンはハズせませんな。チャーシューも味わいたかったので「味噌チャーシュー麺」を注文。
さらに店内のお客さんを見てると「塩ラーメン」を食べてるお客さんも半数以上？いるので、そちらも注文してみました。塩ラーメン頼んでる人は「最初は味噌ラーメンだったけど塩ラーメン旨いんだよ〜っ」という流れな気がするので、結構期待しちゃいますな。
洗練されたこってり味の絶品味噌ラーメン
やってきました北の恵み。
「そうそうこの味噌濃いスープ！これこれこのちぢれた極太麺！」まさに北海道を思い出す食欲そそる匂いと見た目。札幌ラーメンはこうであってほしかったんだよ〜新千歳空港で食べたやつなんか違ったんだよ〜。
ガツンとくる味噌スープはニンニクやらショウガやらスタミナ感溢れる味わい。それでいて、まろやかさも相まって「あ、とんこつより好きかも？」とさえ思ってしまう天晴れすみれクオリティ。
そしてやっぱり味噌ラーメンにはこのちぢれ極太麺が絶対正義。
味噌色に染まるコクのあるフォルム、弾力プリプリでスープによく絡む絡む。とんこつラーメンなら断然細麺派なんですけどね〜。
あ、チャーシューはとんこつスープの方が合う感じがしましたわ。
味噌ラーメンより注文されてる！？あっさり香ばしい塩ラーメン
やってきましたもうひとつの主役「塩ラーメン」。
すみれといえば味噌ラーメンのはずなのに、3人組のお客さんが揃いも揃ってこれだったときは「ああ、もうこれ間違いないな」という確信に至りました。
この透き通るようなスープ、見た目以上のあっさりテイストでありながら、ゴマ油などの香ばしい風味が絶妙なバランスで香って味わえます。優しい至福。
さすがに味噌スープのほうは全部飲み干せないけど、これならゴクゴク飲めちゃう。飲んじゃう。
これはたしかに何度も食べたくなる味ですね〜。女性は塩ラーメンのほうがハマっちゃうかも。
飲んだあとの〆ラーメンにも向いてる感じしますねぇ。福岡に存在してくれてありがたやありがたや。
あとがき
どうやら福岡の「すみれ」は一旦休業してたみたいですね。再開されてほんとに良かった。
本場札幌ラーメンを味わえる貴重なお店なので、今後とも末永く続いて欲しいですな〜ではまた！